L'Epi alimentaire est un outil complémentaire à la célèbre pyramide alimentaire. Validé par le Conseil Supérieur de la Santé (CSS), il classe par ordre d'importance les 5 mesures nutritionnelles qui ont le plus d'effets positifs pour la santé.
Il n'a pas pour objectif de remplacer la pyramide alimentaire mais de mettre en lumière les recommandations à mettre en œuvre prioritairement pour manger de manière plus équilibrée. Au-delà de la qualité nutritive des aliments, elle tient donc compte également des habitudes alimentaires de la population et de leur impact sur la santé.
La 1ère priorité est de consommer plus de céréales complètes et de limiter les céréales raffinées. Un minimum de 125 g de céréales complète est recommandé chaque jour.
La 2ème priorité consiste à manger suffisamment de légumes (au moins 300 g par jour) et de fruits (au moins 250 g en favorisant les fruits frais)
La 3ème priorité est d'incorporer à son alimentation, au moins 1x par semaine, les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots...) en les substituant par exemple à la viande.
La 4ème priorité : consommer chaque jour un petit peu (15 à 25g) de fruits à coque (noix, noisettes, pistaches, noix de cajou, pistaches...). Eviter ceux qui sont enrobés, sucrés ou salés. Vous pouvez aussi les consommer sous forme de purée à tartiner (sur du pain complet).
Enfin, la 5ème priorité est de limiter sa consommation de sel. Préférez d'autres épices pour donner de la saveur à vos plats et évitez les plats préparés industriels, souvent riches en sel.
Pour plus d'informations sur l'Epi alimentaire, rendez-vous sur le lien suivant :
https://www.foodinaction.com/recommandations-alimentaires-epi-alimentaire-priorites/